• Expandir / Contraer 韓dice sistem醫ico
• INTRODUCCION
• CAP蚑ULO I.� Organizaci髇 y funcionamiento del servicio de comedor escolar
  • Art韈ulo 1 燨bjeto y 醡bito de aplicaci髇
  • Art韈ulo 2 燙oncepto de servicio de comedor escolar
  • Art韈ulo 3 燤odalidades de prestaci髇 del servicio de comedor escolar
  • Art韈ulo 4 燙oncepto y aspectos esenciales del acuerdo marco
  • Art韈ulo 5 燯suarios del servicio
  • Art韈ulo 6 燯bicaci髇 del servicio de comedor escolar
  • Art韈ulo 7 燗utorizaci髇 administrativa de apertura y funcionamiento
  • Art韈ulo 8 燩rogramaci髇 del servicio de comedor y normativa interna
  • Art韈ulo 9 燙alendario de funcionamiento del servicio de comedor escolar
  • Art韈ulo 10 燩rocedimiento de contrataci髇 del servicio de comedor escolar
  • Art韈ulo 11 燩recio del servicio de comedor escolar
  • Art韈ulo 12 燛laboraci髇 de men鷖 y men鷖 especiales o de r間imen
  • Art韈ulo 13 燙ese de actividades de los comedores escolares
  • Art韈ulo 14 燚erechos y deberes del alumnado usuario del servicio y de sus familias
  • Art韈ulo 15 燨bligaciones de las empresas
  • Art韈ulo 16 燦ormativa de seguridad e higiene 1. Los comedores escolares deber醤 cumplir las exigencias establecidas en la normativa europea, estatal y auton髆ica vigente en materia higi閚ico-sanitaria y alimentaria
  • Art韈ulo 17 燬upervisi髇 de los comedores escolares
• CAP蚑ULO II.� Responsables de la gesti髇 del servicio y personal adscrito a la prestaci髇 del mismo
  • Art韈ulo 18 燙ompetencias del consejo escolar del centro
  • Art韈ulo 19 燣a comisi髇 de comedor
  • Art韈ulo 20 燜unciones de la direcci髇 del centro educativo
  • Articulo 21 燛l encargado o la encargada del comedor
  • Art韈ulo 22 燫etribuci髇 por el ejercicio de funciones
  • Art韈ulo 23 燜unciones de los monitores y monitoras de comedor
  • Art韈ulo 24 燦鷐ero de monitores o monitoras de comedor
  • Art韈ulo 25 燨tras cuestiones relativas al personal que presta servicios en el comedor escolar
• CAP蚑ULO III.� Gesti髇 econ髆ica del servicio de comedor
  • Art韈ulo 26 燫ecursos econ髆icos de los centros educativos. Financiaci髇
  • Art韈ulo 27 燗yudas de comedor
  • Art韈ulo 28 燝astos de funcionamiento
  • Art韈ulo 29 燝astos de car醕ter extraordinario
  • Art韈ulo 30 燝esti髇 econ髆ica del servicio de comedor escolar
• DISPOSICIONES TRANSITORIAS
  • DISPOSICI覰 TRANSITORIA 贜ICA 燙omedores autorizados
• DISPOSICIONES DEROGATORIAS
  • DISPOSICI覰 DEROGATORIA 贜ICA
• DISPOSICIONES FINALES
  • Primera 燚esarrollo
  • Segunda 燛ntrada en vigor
• ANEXO .燙ONTRATO DE PRESTACI覰 DEL SERVICIO DE COMEDOR ESCOLAR

Art韈ulo 1 Objeto y 醡bito de aplicaci髇

1. La presente orden tiene por objeto la regulaci髇 de la organizaci髇 y el funcionamiento del servicio complementario de comedor escolar en los centros educativos no universitarios de titularidad de la Generalitat, dependientes de la conselleria con competencias en materia de educaci髇.

2. La presente orden se aplicar� a los centros educativos en los que se impartan ense馻nzas de segundo ciclo de Educaci髇 Infantil, de Educaci髇 Primaria y de Educaci髇 Secundaria Obligatoria, y en los centros espec韋icos de Educaci髇 Especial.

Art韈ulo 2 Concepto de servicio de comedor escolar

1. El servicio de comedor escolar comprende tanto la alimentaci髇 del alumnado usuario como la vigilancia y la atenci髇 educativa del mismo, desarroll醤dose, con car醕ter general, durante la totalidad del tiempo que media entre la finalizaci髇 del horario lectivo matinal y el comienzo del horario lectivo vespertino, sin perjuicio de que el servicio pueda prestarse cuando el horario del centro educativo sea diferente.

2. El servicio de comedor escolar comprender�, por una parte, la programaci髇, la elaboraci髇 y la distribuci髇 de los men鷖 y todas aquellas actuaciones tendentes a garantizar el cumplimiento de los requisitos y controles higi閚ico-sanitarios.

3. El servicio de comedor escolar comprender�, por otra parte, la atenci髇 educativa del alumnado, que se desarrollar� tanto durante el periodo de alimentaci髇 como durante los periodos anterior y posterior al mismo, fomentar� la promoci髇 de la salud, los h醔itos alimenticios y las habilidades sociales del alumnado.

4. No obstante el car醕ter de servicio complementario, la administraci髇 educativa garantizar� la prestaci髇 del mismo al alumnado con jornada lectiva partida escolarizado en los centros relacionados en el art韈ulo anterior cuando re鷑a alguna de las siguientes condiciones:

• a) Alumnado que se vea obligado a desplazarse fuera de su propio municipio de residencia, por inexistencia en 閟te de oferta de la etapa educativa correspondiente.
• b) Alumnado que a鷑 encontr醤dose en su propio municipio tenga la consideraci髇 de usuario de transporte colectivo o beneficiario de ayuda individual.
• c) Alumnado que se encuentra escolarizado en centros espec韋icos de educaci髇 especial.
• d) Alumnado que se encuentra escolarizado en centros de acci髇 educativa singular (CAES).

Art韈ulo 3 Modalidades de prestaci髇 del servicio de comedor escolar

1. El servicio de comedor escolar se prestar� mediante la gesti髇 por parte del propio centro educativo a trav閟 de uno de los siguientes tipos de contrataci髇 del servicio:

• a) Contrataci髇 del servicio de comedor mediante el suministro y elaboraci髇 de comidas en el centro educativo, a cargo de una empresa homologada del correspondiente acuerdo marco, que se describe en el art韈ulo siguiente.
• b) Contrataci髇 del servicio de comedor mediante el suministro de comidas elaboradas en cocinas centrales y transportadas al centro educativo, a cargo de una empresa homologada del correspondiente acuerdo marco.

2. Excepcionalmente y de forma justificada, previa petici髇 del consejo escolar del centro educativo, podr� autorizarse por la direcci髇 territorial correspondiente la prestaci髇 del servicio de comedor por un procedimiento distinto al descrito en el apartado anterior, analizada la calidad y la viabilidad del proyecto presentado.

Art韈ulo 4 Concepto y aspectos esenciales del acuerdo marco

1. Con el objeto de formalizar la contrataci髇 del servicio de comedor escolar, al amparo de la presente orden se convocar� un procedimiento de licitaci髇 en cada una de las provincias de Alicante, Castell髇 y Valencia, que adoptar� la forma de acuerdo marco, de conformidad con lo dispuesto en el cap韙ulo II del libro III de la Ley 30/2007, de 30 de octubre, de Contratos del Sector P鷅lico, y que determinar� todos los t閞minos de los futuros contratos individuales para cada comedor escolar.

2. Estos acuerdos marco permitir醤 la racionalizaci髇 de la posterior contrataci髇 de los servicios de comedor, que se formalizar醤 sin necesidad de un nuevo procedimiento de concurrencia.

3. Cada acuerdo marco ser� tramitado y resuelto por la direcci髇 territorial correspondiente, dado que es el 髍gano de contrataci髇 en materia de comedores escolares, seg鷑 la normativa vigente en materia de delegaci髇 de competencias.

4. Las empresas licitadoras que tras la aplicaci髇 de los criterios de valoraci髇 establecidos en los pliegos de la licitaci髇 del acuerdo marco correspondiente cumplan los requisitos, quedar醤 homologadas para la prestaci髇 de servicios de comedor escolar, pero el n鷐ero de centros educativos en los que podr醤 ser contratadas no podr� superar el n鷐ero m醲imo indicado en su solicitud de participaci髇.

Art韈ulo 5 Usuarios del servicio

1. El servicio de comedor escolar podr� ser solicitado por las familias del alumnado matriculado en el centro educativo que preste este servicio. A tales efectos, se deber� presentar la instancia normalizada que facilitar� cada centro, solicitando el servicio de comedor escolar en nombre del alumnado interesado durante el mes de junio.

2. En el caso del alumnado que se incorpora por primera vez al centro educativo, las familias solicitar醤 el servicio de comedor presentando la instancia junto a la formalizaci髇 de la matr韈ula.

3. La selecci髇 y admisi髇 del alumnado usuario del servicio de comedor en el caso de la existencia de m醩 solicitudes que plazas disponibles, corresponder� al consejo escolar del centro.

Este procedimiento de selecci髇 y admisi髇 deber� haber finalizado con anterioridad al primer d韆 lectivo del mes de octubre, sin perjuicio de que, excepcionalmente, durante el curso escolar tuvieran que producirse incorporaciones ante la necesidad de admitir alumnado adscrito al centro con posterioridad a la iniciaci髇 del curso.

4. El consejo escolar realizar� la selecci髇 y admisi髇 del alumnado solicitante del servicio de comedor escolar, y resolver� aquellas reclamaciones que se presenten al respecto, respetando el siguiente orden de preferencia, para lo cual deber� comprobar la documentaci髇 justificativa que obra en poder del centro educativo y la aportada por la familia:

• a) Alumnado usuario del transporte escolar.
• b) Alumnado beneficiario de ayuda asistencial de comedor.
• c) Alumnado cuyos dos progenitores trabajen, o siendo familia monoparental el progenitor que tenga atribuida la guarda y custodia, y que tenga incompatibilidad de su horario laboral con el horario de salida del alumnado al mediod韆. En este supuesto, para su justificaci髇 deber� presentarse declaraci髇 jurada y certificado expedido por la empresa en la que se indique el horario laboral del padre y/o madre o tutores legales.
• d) Alumnado ordenado seg鷑 el n鷐ero de hermanos y hermanas que est醤 matriculados en el centro educativo y para los cuales se desea utilizar el servicio de comedor.
• e) Personal docente y no docente que preste servicios en el centro educativo.
• f) Alumnado de otros centros educativos cercanos que no tengan servicio de comedor, siguiendo la priorizaci髇 establecida con anterioridad y con la necesaria autorizaci髇 de la direcci髇 territorial competente en materia de educaci髇.

5. En caso de empate, se realizar� sorteo p鷅lico entre las familias solicitantes, accediendo al servicio de comedor todos los hijos e hijas que pertenecen a la misma familia para los que se solicit� el servicio.

6. El consejo escolar har� p鷅lico el listado de admitidos y suplentes, ordenado seg鷑 los criterios de priorizaci髇, en el tabl髇 de anuncios del centro, con anterioridad al primer d韆 lectivo del mes de octubre.

Art韈ulo 6 Ubicaci髇 del servicio de comedor escolar

1. El servicio de comedor escolar se prestar� dentro de las instalaciones del centro educativo.

2. Excepcionalmente se podr� autorizar por la direcci髇 territorial competente en materia de educaci髇 la prestaci髇 del servicio en instalaciones ajenas al centro educativo.

3. Cuando la prestaci髇 de este servicio tenga car醕ter preceptivo, y del an醠isis de las circunstancias resulte necesario, este servicio podr� concentrarse en un 鷑ico centro dentro de un 醡bito territorial determinado. En este caso, podr� establecerse un sistema de transporte adecuado, que ser� prestado por la correspondiente direcci髇 territorial, garantizando en cualquier caso la seguridad del alumnado transportado.

Art韈ulo 7 Autorizaci髇 administrativa de apertura y funcionamiento

1. La prestaci髇 del servicio de comedor requerir� la preceptiva autorizaci髇 administrativa. Dicha autorizaci髇 deber� solicitarse por la direcci髇 del centro educativo, previo acuerdo del consejo escolar, durante el 鷏timo trimestre del curso anterior para el que se solicita la prestaci髇 del servicio.

2. La solicitud se acompa馻r� de la siguiente documentaci髇:

• a) Copia del acta de la sesi髇 del consejo escolar del centro en la que consta el acuerdo de solicitar la puesta en funcionamiento del servicio de comedor.
• b) La modalidad de prestaci髇 del servicio prevista.
• c) El balance econ髆ico-presupuestario de su gesti髇.
• d) Documento descriptivo del espacio f韘ico donde estar� ubicado, as� como su capacidad m醲ima, teniendo en cuenta los diferentes turnos si los hubiere.
• e) El proyecto educativo del servicio de comedor escolar.
• f) Acta favorable de la Inspecci髇 de Sanidad.

3. La autorizaci髇 administrativa se entender� otorgada siempre por curso escolar completo, durante los meses en que exista jornada lectiva partida, renov醤dose autom醫icamente si no var韆n los requisitos que son necesarios para su otorgamiento. Los cambios en la prestaci髇 del servicio de comedor escolar deber醤 ser notificados por la direcci髇 de los centros, y autorizados por la direcci髇 territorial competente en materia de educaci髇 correspondiente, previo informe de la Inspecci髇 de Educaci髇.

4. En el caso de que el centro educativo no tuviese constituido su consejo escolar en el plazo se馻lado para la realizaci髇 de la solicitud, se podr� autorizar provisionalmente su funcionamiento, previo informe de la Inspecci髇 de Educaci髇, en el que se har醤 constar los datos b醩icos que permitan conocer la idoneidad de la prestaci髇 del servicio de comedor escolar. En este supuesto, el consejo escolar del centro constituido con posterioridad deber� pronunciarse sobre la continuidad del servicio de comedor escolar de su centro, someti閚dose a lo dispuesto en la presente orden para la pr髍roga de la autorizaci髇 o en su caso el cese de actividades.

5. En el supuesto de que el consejo escolar del centro no acuerde solicitar la autorizaci髇 del servicio complementario de comedor, la administraci髇 educativa podr�, en su caso, tomar las medidas adecuadas para que se ponga en funcionamiento el servicio de comedor siempre y cuando se produzca alguna de las siguientes circunstancias:

• a) Que la prestaci髇 del servicio de comedor tenga car醕ter obligatorio.
• b) Que sea solicitado por al menos el treinta por ciento de la totalidad de madres, padres, o tutores del alumnado matriculado en el centro.
• c) Que se produzca una circunstancia que por su entidad determine la necesidad de prestaci髇 del servicio.

Art韈ulo 8 Programaci髇 del servicio de comedor y normativa interna

1. Los centros educativos que dispongan de servicio de comedor escolar deber醤 cumplimentar el proyecto educativo del comedor escolar y el programa anual del comedor escolar.

2. El proyecto educativo del comedor escolar:

• 2.1. Los centros docentes dispondr醤 de autonom韆 para elaborar, aprobar y ejecutar un proyecto educativo del comedor escolar. El equipo directivo elaborar� el proyecto educativo del comedor, seg鷑 las recomendaciones del claustro y del consejo escolar.
• 2.2. El consejo escolar aprobar� el proyecto educativo del comedor escolar.
• 2.3. El proyecto educativo del comedor escolar establecer� los objetivos y las prioridades de actuaci髇 y las normas de organizaci髇 y funcionamiento del comedor.
• 2.4. La utilizaci髇 del servicio de comedor escolar, tanto por parte del alumnado y de sus familias, como por parte del resto de usuarios y responsables, y la prestaci髇 del servicio por las empresas, supondr� la aceptaci髇 del proyecto educativo del comedor escolar, sin perjuicio de los derechos reconocidos en la normativa vigente.
• 2.5. El proyecto deber� tener en cuenta las caracter韘ticas, necesidades e intereses del alumnado y de sus familias, reflejando la forma de atenci髇 a la diversidad del alumnado usuario y el respeto al principio de no discriminaci髇.
• 2.6. El proyecto educativo del comedor escolar ser� p鷅lico, debi閚dose facilitar su conocimiento a la comunidad educativa.
• 2.7. La empresa que preste el servicio de comedor escolar se compromete a adecuarlo al proyecto educativo escolar.

3. El programa anual del comedor escolar:

• 3.1. La direcci髇 del centro educativo elaborar� para cada curso un programa que recoja todos los aspectos concretos relativos a la organizaci髇 y funcionamiento del comedor durante el curso escolar, seg鷑 modelo establecido por cada direcci髇 territorial, que ser� aprobado por el consejo escolar del centro y se incorporar� a la programaci髇 general anual.
• 3.2. El programa anual establecer� los aspectos concretos de organizaci髇 y funcionamiento del comedor escolar en cada curso, incluyendo el n鷐ero previsto de comensales y las necesidades de personal para la atenci髇 del servicio, presupuesto del mismo y objetivos y programaci髇 de actividades educativas.
• 3.3. El programa anual establecer� la atenci髇 educativa que recibir� el alumnado, que se concretar� al menos en la programaci髇 de dos tipos de actividades:
  • a) Las actividades educativas programadas para el per韔do de alimentaci髇, que deben reflejar principalmente la dimensi髇 educativa de este servicio, las cuales tendr醤, entre otros, el objetivo de desarrollar h醔itos relacionados con la alimentaci髇, la salud y la higiene.
  • b) Las actividades educativas programadas para los periodos inmediatamente anterior y posterior al periodo de alimentaci髇, que deben favorecer la integraci髇 de todo el alumnado y tendr醤, entre otros, el objetivo de desarrollar h醔itos relacionados con la cultura, el deporte y el ocio.

4. La empresa adjudicataria del servicio de comedor escolar, sin perjuicio de la posibilidad de realizar propuestas a la direcci髇 del centro educativo con el objeto de armonizar y coordinar las actividades educativas, deber� prestar el servicio ajust醤dose al programa anual del comedor escolar.

Art韈ulo 9 Calendario de funcionamiento del servicio de comedor escolar

1. El servicio de comedor escolar funcionar� los d韆s lectivos determinados por el calendario escolar, durante los meses de octubre a mayo.

2. Sin perjuicio de lo previsto en el apartado anterior, el consejo escolar del centro podr� acordar que el per韔do establecido con car醕ter general se anticipe al primer d韆 lectivo del curso escolar y se prolongue hasta el 鷏timo d韆 lectivo del mismo. A estos efectos y salvo que la previsi髇 de funcionamiento del comedor escolar durante todo el curso se hubiera incluido ya en el programa anual de comedor, la direcci髇 del centro dirigir� la solicitud razonada junto con copia del acta del consejo escolar del centro a la direcci髇 territorial competente en materia de educaci髇, que en su caso autorizar� el funcionamiento del servicio durante el periodo solicitado.

3. Los turnos del servicio de comedor ser醤 fijados por la direcci髇 del centro educativo. Para su determinaci髇, la direcci髇 tendr� en cuenta el criterio de atenci髇 a la demanda existente, sin descuidar la calidad del servicio.

4. Otras administraciones p鷅licas o entidades privadas podr醤 gestionar la prestaci髇 del servicio de comedor escolar durante los periodos no lectivos, sin que ello implique obligaci髇 o responsabilidad alguna para la conselleria con competencias en materia de educaci髇, m醩 all� de la utilizaci髇 de los espacios y equipamientos del comedor. El procedimiento de cesi髇 deber� cumplir la normativa que regula la utilizaci髇 de espacios y equipamientos de los centros educativos de titularidad de la Generalitat.

Art韈ulo 10 Procedimiento de contrataci髇 del servicio de comedor escolar

1. Cuando, con car醕ter general, el servicio de comedor escolar se preste mediante la contrataci髇 del servicio con una empresa homologada en virtud del correspondiente acuerdo marco, el consejo escolar del centro educativo propondr� de forma priorizada al menos a tres de estas empresas homologadas, justificando su propuesta.

2. Recibida la propuesta del consejo escolar del centro, la direcci髇 territorial correspondiente comprobar� que el n鷐ero de propuestas de contrato para cada empresa no supera el m醲imo para el que se encuentran habilitadas seg鷑 el citado acuerdo marco, seleccionando a la empresa que corresponda de acuerdo con la prelaci髇 establecida por el centro y cumplimentando, por triplicado ejemplar, el modelo de contrato que se acompa馻 como anexo a la presente orden.

3. Una vez cumplimentado y suscrito el contrato para la prestaci髇 del servicio de comedor escolar, tanto por el titular de la direcci髇 territorial como por la empresa adjudicataria, la direcci髇 territorial lo remitir� al centro educativo que proceder� a su firma en se馻l de conocimiento y conformidad, devolviendo posteriormente uno de los ejemplares a la direcci髇 territorial contratante para su constancia. Al contrato deber� acompa馻rse como anexo el inventario de los bienes e instalaciones que se ponen a disposici髇 de la empresa, incluidos tanto en el comedor escolar como en la cocina si la hubiera.

4. Los servicios prestados por las empresas contratadas ser醤 abonados directamente por los centros educativos, a cargo de los fondos del comedor.

Art韈ulo 11 Precio del servicio de comedor escolar

1. El precio m醲imo diario del servicio de comedor ser� fijado por la conselleria competente en materia de educaci髇 para cada curso escolar.

2. El consejo escolar del centro determinar� el precio diario concreto del servicio durante el curso escolar, respetando siempre el l韒ite fijado por el precio m醲imo.

3. En el caso de que el precio diario fijado por el consejo escolar supere el importe de la ayuda de comedor, los beneficiarios de la misma abonar醤 la diferencia, de acuerdo con el procedimiento que determine la direcci髇 del centro.

Art韈ulo 12 Elaboraci髇 de men鷖 y men鷖 especiales o de r間imen

1. En el servicio de comedor se prestar� especial atenci髇 a la formaci髇 de buenos h醔itos alimenticios del alumnado, debiendo establecerse una planificaci髇 de men鷖 variada y equilibrada, en este sentido, en el programa anual del comedor se incluir� al menos una relaci髇 de 20 men鷖, que ser醤 revisados peri骴icamente.

2. La planificaci髇 y la elaboraci髇 de los men鷖 se regir� por las normas diet閠icas para comedores y residencias escolares elaborados por la conselleria competente en materia de salud, prestando especial atenci髇 a las recomendaciones contenidas en los documentos elaborados por dicha conselleria sobre las actuaciones para la prevenci髇 y el control del sobrepeso y la obesidad en la infancia y la adolescencia.

3. Todos los comedores escolares estar醤 obligados a disponer de un men� especial o de r間imen para atender al alumnado que, mediante el correspondiente certificado m閐ico, acredite la imposibilidad de ingerir determinados alimentos que puedan ser perjudiciales para su salud.

Art韈ulo 13 Cese de actividades de los comedores escolares

1. El cese de la prestaci髇 del servicio se encuentra sujeto a autorizaci髇 administrativa, a petici髇 de la direcci髇 del centro educativo a la direcci髇 territorial correspondiente, previo acuerdo del consejo escolar del centro, resultando necesario informe de la Inspecci髇 de Educaci髇.

2. En el supuesto de que se lesione gravemente el inter閟 p鷅lico y social la direcci髇 territorial comunicar� al consejo escolar la decisi髇 desestimatoria a la solicitud de cierre, lo que obligar� al mantenimiento del servicio de comedor escolar, al menos hasta la finalizaci髇 del curso escolar.

3. La direcci髇 territorial correspondiente podr� cesar las actividades de los comedores escolares de oficio, cuando existan razones de inter閟 p鷅lico y social para ello y previa audiencia del consejo escolar del centro.

4. En el caso de la suspensi髇 temporal del servicio por razones de fuerza mayor se deber� comunicar a la direcci髇 territorial, con indicaci髇 de las causas y del tiempo previsible de cese del servicio.

Art韈ulo 14 Derechos y deberes del alumnado usuario del servicio y de sus familias

1. El alumnado usuario del servicio de comedor escolar tiene derecho a:

• a) Recibir una dieta equilibrada y saludable.
• b) Recibir orientaciones en materia de educaci髇 para la higiene y la salud y de adquisici髇 de h醔itos sociales.
• c) Participar en las actividades educativas programadas.
• d) Recibir la subvenci髇 del servicio si procede, de acuerdo con la normativa vigente.

2. El alumnado usuario del servicio de comedor escolar est� obligado a:

• a) Respetar el proyecto educativo del comedor.
• b) Observar un comportamiento adecuado seg鷑 las normas de convivencia.
• c) Respetar al personal que presta el servicio y cumplir sus orientaciones.
• d) Mostrar respeto y consideraci髇 hacia el resto del alumnado usuario.
• e) Respetar las instalaciones y utilizar adecuadamente el mobiliario y el menaje.
• f) Participar en las actividades educativas programadas.

3. Los padres, madres o tutores del alumnado usuario est醤 obligados a:

• a) Abonar la cuant韆 que les corresponda por el coste del servicio, en la forma que establezca la direcci髇 del centro.
• b) Respetar el proyecto educativo del comedor.

Art韈ulo 15 Obligaciones de las empresas

1. A partir del segundo curso de aplicaci髇 del acuerdo marco, la empresa adjudicataria del servicio de comedor deber� aportar la documentaci髇 acreditativa de estar al corriente del cumplimiento de sus obligaciones tributarias con la administraci髇 del Estado y con la administraci髇 auton髆ica valenciana, con la Seguridad Social y el alta o 鷏timo recibo del Impuesto de Actividades Econ髆icas en el ep韌rafe correspondiente a la actividad que se contrata.

2. Asimismo, a partir del segundo curso de aplicaci髇 del acuerdo marco la empresa deber� acreditar que se halla debidamente registrada y cuenta con las autorizaciones sanitarias y empresariales correspondientes, as� como justificar que cuenta con el correspondiente seguro de responsabilidad civil, para lo que acompa馻r� la 鷏tima p髄iza abonada de dicho contrato de seguro por lo que se refiere a los posibles riesgos de ingesti髇 de alimentos en mal estado y por las actuaciones del personal que preste sus servicios en el comedor escolar y manipule de forma directa o indirecta los alimentos, as� como por los da駉s causados a terceros como consecuencia del servicio prestado por el personal encargado de la atenci髇 directa al alumnado.

3. A partir del segundo curso de aplicaci髇 del acuerdo marco, toda esta documentaci髇 deber� ser custodiada en los archivos del centro, mediante originales o copias compulsadas, remitiendo una copia de toda la documentaci髇 a la direcci髇 territorial correspondiente, con anterioridad a la firma del contrato.

4. Las empresas vendr醤 obligadas al cumplimiento de la legislaci髇 vigente sobre comedores colectivos, medidas sanitarias y todas aqu閘las de car醕ter laboral, social y derivadas del convenio colectivo de aplicaci髇. Asimismo, vendr醤 obligadas al cumplimiento de las obligaciones que dimanan de la presente orden. El incumplimiento de cualquiera de las obligaciones referidas podr� dar lugar a la rescisi髇 del contrato.

5. La empresa contratada y el personal de ella dependiente s髄o podr� acceder al local y dependencias del centro educativo durante los d韆s en que se preste el servicio de comedor escolar y durante el horario establecido por la direcci髇 del centro, por lo que cuando, excepcionalmente y por razones justificadas, dicho personal necesite entrar fuera de los d韆s y el horario establecido, requerir� autorizaci髇 previa de la direcci髇 del centro.

Art韈ulo 16 Normativa de seguridad e higiene 1. Los comedores escolares deber醤 cumplir las exigencias establecidas en la normativa europea, estatal y auton髆ica vigente en materia higi閚ico-sanitaria y alimentaria

2. Por razones higi閚ico-sanitarias y de seguridad alimentaria, no se permitir� el consumo de alimentos que no hayan sido suministrados por la empresa adjudicataria.

3. De acuerdo con la normativa vigente est� prohibido el consumo de bebidas alcoh髄icas y tabaco en los centros educativos y, por tanto, en las instalaciones donde se presta el servicio de comedor escolar.

Art韈ulo 17 Supervisi髇 de los comedores escolares

1. Las direcciones territoriales competentes en materia de educaci髇, en su correspondiente 醡bito de gesti髇, adoptar醤 las medidas necesarias para la difusi髇 y aplicaci髇 de esta orden.

2. Sin perjuicio de la supervisi髇 que en materia laboral y sanitaria corresponda a otras instancias, la Inspecci髇 de Educaci髇 supervisar� el funcionamiento de los comedores escolares, velando por el cumplimiento de esta orden y del resto de normativa educativa vigente en esta materia.

Art韈ulo 18 Competencias del consejo escolar del centro

El consejo escolar del centro tendr�, en relaci髇 con el servicio de comedor escolar, las siguientes atribuciones:

• 1. Establecer directrices para la planificaci髇 y desarrollo del proyecto educativo de comedor y del programa anual de comedor.
• 2. Aprobar el citado proyecto educativo de comedor y el programa anual de comedor.
• 3. Proponer las empresas entre las que se elegir� a la empresa adjudicataria del servicio de comedor, de entre las acreditadas previamente en el correspondiente procedimiento de homologaci髇, justificando la propuesta efectuada.
• 4. Proponer a la direcci髇 del centro educativo la autorizaci髇 del servicio de comedor escolar en el centro.
• 5. Supervisar la organizaci髇 y la actividad general del comedor escolar, as� como los aspectos administrativos y funcionales del servicio; promover, en su caso y de conformidad con los t閞minos contractuales, la renovaci髇 de las instalaciones y equipamiento, y vigilar su conservaci髇 e higiene.
• 6. Aprobar el proyecto de presupuesto del servicio de comedor escolar como parte del presupuesto anual del centro y la justificaci髇 de las cuentas.
• 7. Supervisar los men鷖 que se sirvan en el comedor escolar en cuanto a la calidad y variedad de los alimentos, comprobando que sean adecuados para una alimentaci髇 sana y equilibrada del alumnado.
• 8. Acordar, en su caso, el anticipo del servicio de comedor al primer d韆 lectivo del curso escolar y su finalizaci髇 el 鷏timo d韆 lectivo del mismo.
• 9. En caso de insuficiencia de plazas en el comedor escolar, decidir sobre la admisi髇 a dicho servicio del alumnado, de acuerdo con los criterios de prioridad establecidos en la presente orden.

Art韈ulo 19 La comisi髇 de comedor

1. En el seno del consejo escolar del centro se constituir� una comisi髇 encargada del seguimiento y control del comedor escolar, debiendo estar representados en la misma todos los miembros de la comunidad educativa con incidencia en el servicio de comedor.

2. Esta comisi髇 ser� la encargada de elaborar el reglamento de r間imen interior del comedor, si 閟te no estuviese recogido en el reglamento de r間imen interior del centro educativo, estableciendo la actuaci髇 planificada para la prevenci髇 y la intervenci髇 ante conductas que alteren o perjudiquen la convivencia, debiendo contribuir a favorecer un adecuado clima de convivencia, respeto mutuo y prevenci髇 de los conflictos.

3. Asimismo, la comisi髇 de comedor ser� la encargada de dirimir las posibles cuestiones que puedan surgir en el funcionamiento del servicio de comedor escolar, para lo cual deber� tener conocimiento e informaci髇 de todos los aspectos relacionados con el servicio, pudiendo establecer el consejo escolar del centro f髍mulas para permitir el acceso de los miembros de la comisi髇 al comedor y a la cocina a efectos de realizar las comprobaciones oportunas.

Art韈ulo 20 Funciones de la direcci髇 del centro educativo

Las funciones de la direcci髇 del centro educativo, en relaci髇 con el comedor escolar, ser醤 las siguientes:

• 1. Solicitar a la direcci髇 territorial competente en materia de educaci髇 la autorizaci髇 del servicio de comedor escolar en su centro, durante el 鷏timo trimestre del curso anterior para el que se solicita la prestaci髇 del servicio.
• 2. Elaborar junto con el equipo directivo, el proyecto educativo y el programa anual del servicio de comedor que formar醤 parte de la programaci髇 general anual del centro, para su posterior aprobaci髇 en el consejo escolar del centro.
• 3. Ejercer las funciones inherentes a la direcci髇 del servicio de comedor.
• 4. Fijar los turnos del servicio de comedor.
• 5. Supervisar las condiciones de ejecuci髇 del contrato con las empresas adjudicatarias en el procedimiento de homologaci髇, sin perjuicio de las relaciones laborales existentes entre las empresas y su personal.
• 6. Dirigir la elaboraci髇 del proyecto del presupuesto de comedor y realizar el seguimiento de su ejecuci髇.
• 7. Autorizar los gastos de acuerdo con el presupuesto aprobado y ordenar los pagos correspondientes.
• 8. Asegurar la presencia en el centro de un miembro del equipo directivo durante el tiempo de duraci髇 de la prestaci髇 del servicio de comedor.
• 9. Velar por la calidad de la atenci髇 educativa que recibe el alumnado usuario.
• 10. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente sobre salud e higiene.

Articulo 21 El encargado o la encargada del comedor

1. El encargado o la encargada de comedor deber� ser miembro de la plantilla del centro educativo y ser� designado o designada por el consejo escolar del centro a propuesta del director o directora.

2. Las competencias del encargado o de la encargada del comedor son las siguientes:

• a) Ejercer, de conformidad con las directrices de la direcci髇 del centro, las funciones de interlocutor con los usuarios del servicio, las empresas y el personal de las mismas.
• b) Elaborar y actualizar peri骴icamente el inventario de los bienes adscritos al comedor que se utilicen en el servicio.
• c) Elaborar el proyecto de presupuesto de comedor.
• d) Realizar la gesti髇 econ髆ica del servicio de comedor, as� como verificar el cobro de las cantidades del precio del servicio a los usuarios del mismo, y efectuar los cobros y pagos autorizados por la direcci髇 del centro.
• e) Proceder a la reposici髇 del menaje necesario, previa autorizaci髇 de la direcci髇 del centro.

3. Por la direcci髇 del centro educativo deber� asegurarse siempre la presencia del encargado o la encargada del comedor en el centro durante la prestaci髇 del servicio de comedor escolar.

Art韈ulo 22 Retribuci髇 por el ejercicio de funciones

La administraci髇 educativa determinar� anualmente las cantidades m醲imas a abonar por el ejercicio de las funciones de los 髍ganos unipersonales establecidas en la presente orden en relaci髇 con la gesti髇 del servicio de comedor escolar.

Art韈ulo 23 Funciones de los monitores y monitoras de comedor

Los monitores de comedor desarrollar醤 las siguientes funciones:

• 1. Atender y custodiar al alumnado durante la totalidad del tiempo de prestaci髇 del servicio de comedor escolar.
• 2. Mantener el orden y resolver las incidencias que pudieran presentarse.
• 3. Prestar especial atenci髇 a la funci髇 educativa del comedor, principalmente a la adquisici髇 de h醔itos sociales e higi閚ico-sanitarios.
• 4. Desarrollar el plan de actividades educativas y recreativas aprobadas por el consejo escolar del centro.
• 5. Cualquier otra funci髇 que le pueda ser encomendada por el responsable directo de la prestaci髇 del servicio en coordinaci髇 con la direcci髇 del centro, con vistas al adecuado funcionamiento del comedor.

Art韈ulo 24 N鷐ero de monitores o monitoras de comedor

1. En funci髇 de la etapa y del n鷐ero del alumnado usuario del servicio de comedor, se establece el siguiente n鷐ero m韓imo de monitores o monitoras:

• a) Alumnado del segundo ciclo de Educaci髇 Infantil: un monitor o monitora por cada quince alumnos o alumnas o fracci髇 superior a ocho.
• b) Alumnado de Educaci髇 Primaria: un monitor o monitora por cada veinte alumnos o alumnas o fracci髇 superior a diez.
• c) Alumnado de Educaci髇 Secundaria: un monitor o monitora por cada treinta alumnos o fracci髇 superior a quince.
• d) Alumnado de centros espec韋icos de Educaci髇 Especial: un monitor o monitora por cada unidad escolar en funcionamiento.

2. Dado que se trata de requisitos m韓imos, el consejo escolar del centro podr� incrementarlos y contar con un mayor n鷐ero de monitores si resultara necesario, corriendo a cargo de los fondos de comedor el coste de los mismos.

3. Una vez firmados los contratos, la contrataci髇 de monitores efectuada podr� reducirse cuando, a causa de la reducci髇 de alumnado usuario durante el curso, la plantilla de monitores del comedor pase a estar sobredimensionada, modific醤dose los contratos correspondientes para adaptar dicha plantilla a las necesidades reales del servicio.

Art韈ulo 25 Otras cuestiones relativas al personal que presta servicios en el comedor escolar

1. Ser� obligaci髇 de todo el personal que preste sus servicios en los comedores escolares respetar las normas establecidas por el centro educativo y guardar el debido respeto hacia el alumnado usuario y el resto del personal del centro educativo.

2. El personal ir� identificado convenientemente, y con el vestuario adecuado y su aspecto responder� a las normas de higiene requeridas por las caracter韘ticas de su trabajo. Adem醩, todo el personal adscrito al servicio de comedor, tanto de cocina como de atenci髇 al alumnado dependiente de la empresa contratista, deber� estar en posesi髇 del certificado de manipulador de alimentos.

3. La direcci髇 del centro, o韉a la comisi髇 de comedor, podr� rechazar justificadamente y en cualquier momento a aquella persona que preste sus servicios en el comedor escolar y cuyo comportamiento no se considere adecuado. En este caso, el adjudicatario del contrato deber� sustituirle inmediatamente.

Art韈ulo 26 Recursos econ髆icos de los centros educativos. Financiaci髇

1. El servicio de comedor se financiar� con los ingresos que se relacionan a continuaci髇 y que constituyen los fondos de comedor.

• a) Aportaciones de los usuarios, ya sea el men� completo o la parte que, en su caso, no cubra la ayuda de comedor.
• b) Importe de las ayudas de comedor concedidas a los alumnos del centro, transferidas por la conselleria con competencias en materia de educaci髇.
• c) Dotaciones de la conselleria con competencias en materia de educaci髇 para financiar los gastos ordinarios de funcionamiento del servicio de comedor.
• d) Dotaciones de la conselleria con competencias en materia de educaci髇 para financiar los gastos extraordinarios necesarios para el correcto funcionamiento del servicio.
• e) Aquellas otras aportaciones en forma de ayudas o donaciones recibidas de cualquier persona o entidad p鷅lica o privada aprobadas por el consejo escolar.

2. La conselleria comunicar� a los centros que dispongan de comedor las distintas dotaciones y ayudas vinculadas al funcionamiento de este servicio a efectos de la elaboraci髇 de sus respectivos presupuestos.

Art韈ulo 27 Ayudas de comedor

1. Las cantidades que corresponda abonar por la conselleria con competencias en materia de educaci髇 en concepto de ayudas de comedor se librar醤 a los centros peri骴icamente.

2. A estos efectos, las direcciones territoriales correspondientes confeccionar醤 las relaciones de subvenciones de comedor escolar, seg鷑 el modelo establecido, y propondr醤 su pago a la direcci髇 general con competencias en materia de ordenaci髇 y centros docentes.

3. El pago se tramitar� con car醕ter trimestral, correspondiendo el primer pago del curso a los meses de octubre, noviembre y diciembre; el segundo a los meses de enero, febrero y marzo; y el 鷏timo a los meses de abril y mayo.

Art韈ulo 28 Gastos de funcionamiento

1. Para asegurar el correcto funcionamiento del servicio de comedor escolar, la administraci髇 educativa podr� asumir parcialmente los gastos del mismo.

2. Los gastos del comedor susceptibles de ser asumidos parcialmente por la administraci髇 educativa s髄o podr醤 corresponder a los del periodo ordinario de funcionamiento, por tanto a los gastos generados desde el primer d韆 lectivo con jornada partida hasta el 鷏timo d韆 lectivo con jornada partida del curso escolar.

3. La Administraci髇 educativa, en su caso, transferir� directamente al centro educativo una cantidad econ髆ica que se abonar� de forma peri骴ica.

4. Esta cantidad econ髆ica vendr� determinada por el n鷐ero de alumnado usuario del periodo anterior. Los centros deber醤 remitir los datos con el n鷐ero medio de comensales en cada uno de los meses a los que se refiera el periodo. En este sentido se estar� a lo que al efecto indique cada direcci髇 territorial, en cuanto a modelos y fechas de env韔 de la documentaci髇.

5. La Administraci髇 educativa fijar� para cada curso escolar la cantidad econ髆ica que vaya a ser transferida por alumno usuario o alumna usuaria y d韆.

Art韈ulo 29 Gastos de car醕ter extraordinario

1. La Administraci髇 educativa podr� realizar dotaciones econ髆icas dirigidas a paliar los gastos de car醕ter extraordinario producidos por situaciones de necesidades imprevistas.

2. Estas dotaciones extraordinarias se podr醤 librar cada vez que se precise, previa autorizaci髇 y comprobaci髇 de la procedencia de las mismas.

Art韈ulo 30 Gesti髇 econ髆ica del servicio de comedor escolar

1. La aplicaci髇 de las correspondientes partidas de ingresos a la satisfacci髇 de los gastos ocasionados por el servicio de comedor la realizar醤 los centros educativos de acuerdo con la autonom韆 de gesti髇 econ髆ica conferida por la normativa vigente.

2. El abono total o parcial, seg鷑 corresponda, del precio del servicio, se llevar� a cabo efectuando los ingresos correspondientes en la cuenta del centro, de forma anticipada y con periodicidad mensual, dentro del plazo m醲imo de los cinco primeros d韆s h醔iles de cada mes, con las consecuencias en caso de impago que se establezcan en las normas de organizaci髇 y funcionamiento en el proyecto educativo del comedor.

3. En el supuesto de utilizaci髇 del servicio de forma ocasional, se arbitrar� en las normas internas de funcionamiento del comedor, el sistema de pago que se considere m醩 conveniente, garantizando en todo caso el adecuado control de los ingresos.

4. En el caso de que del resultado de la gesti髇 de los fondos del comedor durante el curso escolar resultara un super醰it econ髆ico, 閟te podr� ser asignado por el consejo escolar para atender los gastos de funcionamiento ordinarios del centro, siempre que al menos el cincuenta por ciento del este super醰it se destine a los fondos del comedor para el curso siguiente.

5. En el caso de que del resultado de la gesti髇 de los fondos del comedor durante el curso escolar resultara un d閒icit econ髆ico, el centro afectado podr� solicitar a la conselleria con competencias en materia de educaci髇 un cr閐ito extraordinario para cubrir las insuficiencias econ髆icas generadas, aportando la documentaci髇 justificativa que desde la direcci髇 territorial correspondiente le sea requerida.

DISPOSICI覰 TRANSITORIA 贜ICA Comedores autorizados

Aquellos centros que cuenten con comedores escolares en funcionamiento debidamente autorizados, mantendr醤 su autorizaci髇 en tanto en cuanto no cambien las condiciones que motivaron la misma. No obstante, su contrataci髇, organizaci髇 y funcionamiento deber� adaptarse a lo dispuesto en la presente orden a partir del curso escolar 2010/2011.

DISPOSICI覰 DEROGATORIA 贜ICA

1. Queda derogada la Resoluci髇 de 28 de junio de 2002 (DOGV de 10 de julio de 2002), de la Direcci髇 General de Centros Docentes de la Conselleria de Cultura y Educaci髇, por la que se regulan los comedores escolares de los centros educativos p鷅licos no universitarios de titularidad de la Generalitat Valenciana.

2. Asimismo, quedan derogadas cuantas disposiciones de igual o inferior rango se opongan a lo dispuesto en la presente orden.

Primera Desarrollo

Se faculta a la direcci髇 general con competencias en materia de ordenaci髇 y centros docentes para dictar cuantas disposiciones sean necesarias para el desarrollo y aplicaci髇 de la presente orden, as� como a adoptar las medidas oportunas para el cumplimiento de esta orden y para resolver y notificar todas las incidencias que se planteen en su interpretaci髇 y ejecuci髇.

Segunda Entrada en vigor

La presente orden entrar� en vigor al d韆 siguiente de su publicaci髇 en el Diari Oficial de la Comunitat Valenciana, si bien su contenido surtir� efectos a partir del curso escolar 2010/2011.